说起麻辣烫，实际上长春人最有发言权。这里说的麻辣烫跟四川的麻辣烫不是一回事。

四川是串串，长春人论碗。跟冒菜有些类似，但不一样。可以说长春人才是碗式麻辣烫的开创者，哈尔滨的张亮或者杨国福也是后来者。

一碗麻辣烫是长春人心中不变的经典。从最早三块、五块、到如今的十几块，虽说价格变了，但始终不变的是铭记于心的味道。

长春最早麻辣烫，就是自己夹菜，清水煮，倒上各种调料，麻酱啊，辣椒油啊，麻油啊，加冷面，或者加粉。

到现在又是砂锅，又是焖汁，又是海鲜，又是所谓高大上，但最初的老式麻辣烫依然是不变的经典，和永远的舌尖记忆。

一碗包容万物，想吃什么通通煮了，浇上汤，秘制的调料一和，菜与面便在红油的催化下，滋生出最让人念念不忘的味道。

今天鬼哥就为馋粉盘点十多家麻辣烫，看看这其中是否有你爱吃的那家！

以下排名不分前后

01

川天椒麻辣烫

桂林路胡同与立信街交汇处

开了近20年的老店，一直就在桂林路。他家的口味就是老式麻辣烫的味儿，有论斤称的，也有论碗自己夹的，多麻多辣简直不要太爽。

02

箐山砂锅麻辣烫

普庆路（建设胡同口）

12年老店，总店就在建设街。他家的砂锅麻辣烫有一种独特的香气，麻得过瘾，辣得透彻，基本上吃过一次就停不下来。

03

王老丫麻辣烫

平阳街至善路26号

平阳综合市场南门对面

在至善路上一做就是16年。

凡是跟平阳有过交集的人，一定都吃过“王老丫麻辣烫”。王老丫是老杨的媳妇！

老家四川达州，90年代闯荡到长春。唯有麻辣烫做的最长久，他说四川哪有麻辣烫，纯是长春人原创。他家的口味和川天椒类似，又辣又爽。

04

老赵太太麻辣烫

南关区大经路与平泉路交汇

（平泉路南）

半碗红汤，鲜香麻辣。细细的海带丝，细细的软软的干豆腐丝，软而筋道的冷面，呈现出绝对不一样的气质。

并无绝辣，而是滋味丰富。层层递进，一碗而不过瘾。配菜不多，却丰富了整个世界。

05

蜀王砂锅麻辣烫

开工胡同168号

开了10几年的老店。如说他家的不同之处便是最后浇上的一勺腐乳汁。将腐乳与麻酱、面菜拌匀，麻辣之中带着腐乳的清香味儿，绝对特别。

06

老洪麻辣烫

支农大街1240号

他家绝对是汽车厂最出名的麻辣烫了，据说开了近20年。老式的口味儿，汤底独特，承载了多少汽车厂人的记忆。

07

玖宜虹麻辣烫

磐石路与亚泰大街交叉口

开了据说也有十几年了，比较正宗的老式麻辣烫。菜不是自选的，店里给加，麻酱味浓郁。

08

枫林砂锅麻辣烫

欧亚卖场美食城5楼

这家店在欧亚卖场5楼嗷嗷火，经常能看见排成长龙的队。厚厚的麻酱铺了一层，一定要拌匀吃，不然会有点咸。

09

杜老鲜麻辣烫

桂林路胡同与立信街交汇处

他家开的年头也很久的，应该算是曾经的王者，在桂林路火了很多年。

10

三姐川香味麻辣烫

西环城路与支农大街

交叉口北行50米

他家是川口的麻辣烫，红油为主，底料味比较重。

11

曹师傅砂锅麻辣烫

南岭大街168号

有年头的老店。店不大，只有六张桌，他家的麻酱非常浓稠，辣椒很香。

12

暴师傅砂锅麻辣烫

牡丹街36号

这家店开了很多年，据说承载了很多附中学生的回忆，味道还是一如既往的传统口味。