便利店巨头们在不断下滑的市场，甚至在一线城市屡创销售纪录。在那些被认为支出不足的低水平城市，真的是时候沉没了吗？

 记者 10 月 25 日获得河南第一家专卖店 7 日 -11 日开业销售数据，湖南第一店创 650000 多元销售业绩，创 500000 元的纪录。不久前，罗森在唐山开业首日的总销售额超过 560000 元，创下罗森在华新店综合销售指数的纪录。

尽管与一线城市相比，二三线城市的租金和就业成本较低，但长期以来它们的消费能力也很难与一线城市相比。在第一家商店破纪录的背后，便利店经营者自身的高要求，以及 "品味" 消费第一天是否能够支持周边消费的长期运营，也是市场扩张过程中的考验。

第一家商店的销售额屡屡打破纪录。

上周末，河南第一家门店在郑州开业，吸引了大批消费者。同一天，该商店的销售额超过 650000 元，打破了该品牌全球一天销售纪录。

据当地媒体报道，当天排队大约花了半个小时，直到清晨，商店里仍有消费者。更夸张的是，当天第一位进入商店的消费者在凌晨 2 点开始排队。由于店里人流量很大，为了维持商品供应，河南三一设立了临时仓库，并在现场待命物流车辆以供分配。

事实上，河南第一家门店并不是第一次出现类似的情况。在此之前，7-11 在西安、福州、长沙等地创造了 390000 元、420000 元、500000 元的开业业绩。根据湖南尤亚集团 7 -11 家分店提供的数据，湖南第一家门店开店销售 507300 元，打破了全球便利业单日销售纪录，累计客户超过 5000 人，平均每小时近 300 名顾客，每小时销售 29800 元。

值得注意的是，7：11 已经多次创下销售纪录，但同时也是日本便利店的罗森也创下了自己的销售纪录。今年 8 月，罗森的六家门店首次进入唐山，首日总销售额超过 560000 元，创下罗森在华新店销售总额的新纪录。其中，万达广场便利店的销售额超过 350000 元，创下了罗森便利店在华第一天营业的纪录。

在北京工商经济研究所常务副院长赖阳看来，7-11 和罗森之所以能在低迷的市场中迅速发展，是因为这些地区的消费者已经进入了追求和向往生活质量和时尚生活质量的爆炸性时期，这使得这些形式有更大的增长空间。" 便利店的最大特点是，它们与消费者的购买力有关。在便利店的发展过程中，人均发展水平超过 6000 美元，甚至 1 万美元，可以使便利店迅速发展。

蜂拥向下沉的市场

这也是这样一种机遇的味道，更知名的便利店品牌加速了市场的布局。

记者指出，在郑州第一家门店创下全球纪录的同一天，湖南 7 -11 商场宣布开业登记。这比明年 4 月俱乐部逐步开业提前了 6 个月。

当 7 -11 在湖南开设第一家门店时，该品牌计划今年在湖南开设 20 家门店，在 2021 年开设 50 家，在 2022 年总共开设 100 家。当时，优亚便利店管理有限公司执行董事胡硕表示，在长沙建立了良好的盈利模式后，他于 2021 年 4 月开始加入。据官方数据，迄今为止，湖南已在全省开设了 14 家便利店，主要分布在长沙的核心商圈。

一个接一个的销售记录给国外便利店巨头带来了希望，尤其是在一线城市如北京等市场逐渐饱和之后。

报道，罗森计划在 10 月底进入马鞍山，预计将开设 5 家分店。到目前为止，罗森在合肥已开设了 79 家门店，涉及四个区和两个县，芜湖地区有 7 家门店。早些时候，罗森和海南青子实业有限公司签订了进入海南省的区域许可合同，并计划在三年内开设 300 家门店。今年 4 月，罗森北京和金店商行在北京签署了一项战略合作协议，以特许经营的形式进入河北。

除了国外的便利店品牌外，当地的便利店品牌也在争相加快下沉的布局。"便利蜜蜂一直以其开店速度而闻名，自今年 2 月以来，它在深圳、济南等城市开设了专卖店。自去年 10 月宣布开设 1000 家门店以来，截至今年 5 月，便利蜜蜂宣布的门店数量已超过 1500 家。今年 7 月，" 红旗便利店 " 开通了跨省道，并与兰州国资利民资产管理集团有限公司计划在兰州开设 300 家分店，第一家门店于 9 月 9 日开业。

供应链测试

根据中国连锁管理协会发布的 "2020 年中国便利店发展报告"，一线城市的便利店市场已趋于饱和，随着经济的持续增长和消费习惯的养成，二三线城市已成为便利店企业扩张的新阵地。

赖阳认为，便利店的沉没意味着整个供应链系统会崩溃，而不仅仅是开一两家店。" 因为便利店除了传统的速销产品外，还携带了相当多的新鲜快餐，这类产品对加工基地相应的配送半径距离有一定的要求。

军队不动，粮草第一，便利店在扩张前，往往要考虑背后供应链的布局。" 咨询合作伙伴文志红也认为，对于便利店企业来说，供应链容量能否辐射或支撑下沉的城市，是便利店发展的一个重要因素。

此外，报告还提到 "社区" 将成为便利店的重要场所。目前，许多超市品牌开始向密集的社区布局形式发展，其中不乏大跑发、箱马等超市行业龙头企业。据了解，今年三月，箱马宣布，小方马将大规模加快店面，并将其复制到全国；6 月，国美第一家社区新鲜超市 "梅 + 鲜" 在通州开业；7 月，德润发的小企业形式 "小润发 RT- 迷你" 在南通开业。

有鉴于此，莱阳认为，大型商店的经营业绩下降，导致了面向社会的小商店开发的必然趋势，消费形式之间的界限越来越模糊，但不同店铺类型的特点不同，消费者群体也不同。" 以 7 -11 为例，快餐店和创意新产品是 7 -11 的优势，而新鲜度是它的弱点。有些社区的超市在新鲜食品方面有优势，但在新鲜食品和快餐方面存在差异和弱点。