众所周知，猪肚具有补虚、健胃、温胃、养胃的作用。胡椒还具有暖气、解胃的作用。随着天气变冷，我们还需要一些热食来温暖刚打完双11的"付尾者"的体温。

猪肚鸡 小课堂

也许大家都听过猪肚鸡汤

但是很多人都不太了解它的由来~

胡椒猪肚鸡，是广东的一种传统菜肴，属于粤菜。广东客家地区餐厅饭前必须使用汤，汤浓中，有清澈、浓郁的药用香味和胡椒香味。

传说在清朝，生了太子，生了太子后，康熙下令皇宫里的饭厅，因为肚子有问题，身体虚弱，要找办法养妾，结果，很多次服侍都没有效果。

最后，宫廷餐厅认为"补充剂不如食物补充剂"，所以民间传统"坐月儿"吃鸡汤改良，鸡、肚加珍贵药材炖汤，没想到益飞竟然胃口大，调理了一段时间，那是胃病治好，脸红润起来，更美动人。从此乾隆称这道菜为"凤凰转世"，即现在的猪肚鸡火锅，自此就在人们中广泛流传。

Tripe小鸡教你怎么做

猪肚鸡汤，听起来很复杂

这实际上很简单。

食物/材料

牛肚鸡白胡椒粒

洋葱，百合，莲子，红枣

党参，黄酒，生姜，食盐

步骤

01

首先，清洗鸡腿内外，把鸡腿塞进去，用丝线把麻子紧紧地绑在一起，然后用小火把白胡椒粉炒熟。

02

取一口砂锅放入猪肚鸡，水不超过鸡顶，放进米酒，切姜片，在火中煮沸，撇去上面的泡沫

03

加入洋葱，百合，莲子，红枣，党参，白胡椒，慢火炖

04

取出里料和鸡肉，切成块，放入砂锅，撒上盐和调味料

如果你不吃汤，你的味道会比一半少。

在深秋，喝这么热的汤

天气又热又热。

在寒冷的秋冬，喝一碗甜鸡汤，吃几片肉，马上热身，真是太好了。如果你家里有两三位朋友，准备一些火锅原料，你也可以做三文治火锅。

猪肚鸡汤，乳浓汤，证明炖得足够；鸡牙鲜嫩，肚清爽嚼，喝一口汤，有胡椒略带辛辣，药材淡淡的清香，吃起来充满回味~